Fischer Fränkischer Whisky Single Cask No.7, 0,2 Liter (107,50€/L)

21,50 EUR
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60 Monate
Franken German Whisky
45,00% Vol. Alc.


Die Familie Fischer sind Joachim und Elisabeth mit ihren Söhnen Thomas und Alexander. Die Weine entstehen unter der Leitung des jetzigen Gutsinhabers und gelernten Kellermeisters Joachim Fischer und der Mithilfe seines Sohnes Thomas, ausgebildeter Weinbautechniker. Das 1948 von Martin Fischer gegründete Weingut ist ein moderner, typisch fränkischer Familienbetrieb mit aktuell 6,4 Hektar eigener Rebfläche und zusätzlichem Traubenzukauf der Weinkellerei im Herbst. Das Ziel des Betriebes besteht darin, im Weinberg so naturnah wie möglich mit modernsten, umweltschonendsten Methoden zu arbeiten. Geplanter Anschnitt, ordnungsgemäße Bodenpflege und gezielter Pflanzenschutz sowie eine selektive Handlese sind die wichtigsten Kriterien der Anbauphilosophie. Gänzlich verzichtet wird auf den Einsatz von Kunstdüngern, stattdessen wird ökologische Dünger eingesetzt, um noch naturbelassener zu produzieren.Durch das termingerechte Ausbrechen der Triebe oder Trauben erreichen wir ein Lesegut von hervorragender Qualität, dass dann in unseren Kellern mit neuester Technik verarbeitet wird.Die fruchtigen Weißweine werden bei uns in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren, nur ein kleiner Teil der bodengeprägten, strukturreichen Topweine kommt ins Barriquefass um dort zur Höchstform aufzulaufen.Bei den Rotweinen setzen wir auf die Jahrhunderte alte, traditionelle Büttengärung und anschließend ebenfalls, je nach Weintyp, die Einlagerung in Edelstahltanks oder Barriques.Der weitere Ausbau der Weine erfolgt so schonend wie möglich um dem Wein die Ruhe zu geben die er zur Entwicklung seines Charakters braucht.

60 Monate und im Whiskyfass von der Insel Islay gereift

Bei diesem Single Cask handelt es sich um einen Weizenmalz-Whisky der seine Reifung für die ersten 18 Monate in einem Bourbon-Fass vollzog. Anschließend wanderte er für weitere 3,5 Jahre in ein gebrauchtes Whisky-Fass von der berühmten Insel Islay in Schottland um sein Finish zu erhalten. Die Fässer der Insel Islay verleihen dem Whisky einen kräftig, vollmundigen Körper mit geschmeidigem Mittelbau und sind hierzulande stark limitiert. Das Grundmaterial für diesen Whisky war Weizenrauchmalz welches am Ende des Mälzprozesses nicht nur über einer normalen Heißluftquelle getrocknet wird. Sondern das Malz wird dem Rauch von glimmendem Buchenholz ausgesetzt, wodurch es eine würzige Struktur erhält. Durch seine 45 % Vol. Alkohol hat er im Vergleich zu unserem Single Malt eine kräftigere Struktur. Abgefüllt wird dieser Single Cask nur in limitierter Stückzahl mit der Fränkischer Whsky Franconian Single CaskFlaschennummer auf dem Etikett.


Rechtliche Informationen:
Flascheninhalt: 0,20 Liter
Alkoholgehalt: 45,00% Vol. Alc.
Bezeichnung: German Whisky
Zusatzstoffe:
Allergene:
Herstellungsland: Deutschland
Hersteller/Inverkehrbringer: Fischer KG Weinkellerei, Erweinstrasse 6 Wiesentheid, Deutschland




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